Le guide du vin bio
Actualités, guides de dégustation, domaines et conseils pour les amateurs de vins biologiques et naturels.
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Ici vivent nos guides, carnets de dégustation et rencontres autour du vin biologique, naturel et biodynamique. On y explique sans jargon ce qui distingue un vin bio d'un vin naturel, on part à la rencontre des domaines et des régions viticoles, et on partage nos accords mets & vins préférés.
Filtrez par thème ci-dessous, cherchez un sujet précis, ou faites défiler : tout est ouvert.
Poisson maigre ou gras, grillé ou en sauce, coquillages, crustacés, sushis : tous les blancs ne conviennent pas à tous les poissons. Découvrez comment marier chaque produit de la mer au bon vin blanc bio, et pourquoi le rouge léger n'est pas toujours interdit. Guide et tableau récapitulatif.
Loin d'être un casse-tête, la cuisine végétarienne est un terrain de jeu passionnant pour les accords mets-vins. Champignons et pinot noir, légumes verts et blancs vifs, curry et vins aromatiques, fromages : découvrez comment marier vos plats végétariens au bon vin bio, dans une belle cohérence de valeurs.
Le dessert est le grand oublié des accords mets-vins. Pourtant, un bon vin doux bio peut transformer la fin du repas en apothéose. Chocolat et Banyuls, tarte aux fruits et liquoreux, roquefort et Sauternes : découvrez la règle d'or et tous les accords pour terminer vos repas en beauté.
Vins bio sans alcool ou à teneur réduite : pourquoi cette tendance explose, comment on désalcoolise, quels défis gustatifs et comment bien choisir votre bouteille.
Comprendre le millésime, lire une année sur l'étiquette, savoir quand ouvrir ou attendre : notre guide prudent des millésimes bio de 2018 à 2024, région par région.
Caviste, grande surface, vente directe, salons, en ligne : où acheter son vin bio et naturel ? Chaque circuit a ses atouts. Selon que vous cherchez le conseil, le meilleur prix, la découverte ou l'authenticité, découvrez le circuit idéal, avec un tableau récapitulatif pour ne plus jamais hésiter.
Cépage blanc le plus célèbre du monde, le Chardonnay se décline partout, du grand Bourgogne au Chardonnay du Sud. Terroirs, styles, vinification bio et accords.
Générosité, chaleur, fruit : le Grenache est l'un des cépages phares du vignoble bio méridional. Origines, terroirs, styles et accords d'un cépage solaire.
Avec plus de 50 vignerons biodynamiques sur 15 000 hectares, l'Alsace est l'un des vignobles les plus biodynamiques au monde. Climat sec, terroirs d'exception, domaines pionniers (Zind-Humbrecht, Weinbach, Marcel Deiss) : découvrez pourquoi cette région est la capitale du vin bio français.
Guide Hachette, RVF, Bettane+Desseauve, Wine Spectator, Decanter : comment la presse note les vins, ce que valent vraiment ces notes et comment les utiliser pour bien acheter votre vin bio.
La biodynamie va plus loin que le bio : préparations naturelles (bouse de corne, silice), calendrier lunaire, vignoble vu comme un organisme vivant. Origines avec Rudolf Steiner, labels Demeter et Biodyvin, débat scientifique : notre guide complet et sans dogmatisme.
Un vin biologique est issu de raisins cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse, et vinifié avec peu d'intrants. Labels AB, Ecocert et Demeter, sulfites, prix, santé : notre guide complet pour tout comprendre et bien choisir.
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Les fondamentaux, sans détour : qu'est-ce qu'un vin bio, la biodynamie expliquée, et tous nos guides pour le consommateur.
Passez à la pratique : nos accords mets & vins et l'ensemble de la rubrique dégustation & accords pour révéler chaque bouteille.
Voyagez dans les régions viticoles, à commencer par le vignoble de Fronton et sa Négrette, entre Toulouse et Montauban.
Derrière chaque vin, des femmes et des hommes : parcourez les domaines & châteaux, dont le Château Saint Louis, certifié bio à Fronton.
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