Le guide du vin bio
Actualités, guides de dégustation, domaines et conseils pour les amateurs de vins biologiques et naturels.
Ici vivent nos guides, carnets de dégustation et rencontres autour du vin biologique, naturel et biodynamique. On y explique sans jargon ce qui distingue un vin bio d'un vin naturel, on part à la rencontre des domaines et des régions viticoles, et on partage nos accords mets & vins préférés.
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Votre vin nature pétille légèrement, présente un dépôt ou évolue dans le verre ? Bienvenue dans le monde des vins vivants ! Refermentation, perle de gaz, levures indigènes : découvrez pourquoi ces vins bougent, comment les apprivoiser et distinguer leurs singularités d'un vrai défaut.
Frais, fruité, convivial : le rosé bio est le vin de l'été par excellence. Comment est-il fait, comment le choisir, à quelle température le servir, quels accords ? Notre guide complet du rosé bio d'été, de la Provence au Rhône, pour faire de chaque beau jour une petite fête.
Que change vraiment le logo AB ? Vigne, sol, traitements, sulfites, goût, santé, environnement, prix : on compare point par point le vin bio et le vin conventionnel, sans idéologie ni caricature, pour savoir exactement ce que vous choisissez.
Face au rayon bio du supermarché, sans conseil ni sommelier, comment dénicher les bonnes affaires ? Logos à repérer, régions malines, pièges à éviter, foires aux vins : notre guide pour naviguer dans le rayon bio de la grande distribution comme un connaisseur et acheter malin, sans se tromper.
Le vin bio n'est pas réservé aux gros budgets : on trouve d'excellentes bouteilles à moins de 10 €. Régions généreuses, cépages malins, circuits d'achat avantageux et critères de sélection : notre guide pour dénicher les meilleurs vins bio abordables et bien boire au quotidien.
Trésor de cépages autochtones (plus de 120 variétés locales !), le Sud-Ouest est l'une des régions bio les plus authentiques de France. Négrette de Fronton, malbec de Cahors, tannat de Madiran, cépages oubliés de Gaillac : découvrez ce vignoble de caractère, terre du vin naturel et du respect du vivant.
Température idéale par type de vin, aération ou décantation, choix du verre, ordre de service, ouverture et conservation d'une bouteille entamée : tous les gestes pour servir un vin bio dans les meilleures conditions et en révéler tout le potentiel.
Né dans le Languedoc, devenu le premier salon mondial du vin bio et biodynamique, Millésime Bio est le baromètre annuel de la filière. Origine, fonctionnement, concept égalitaire, tendances observées : décryptage intemporel de la grand-messe du vin bio et de ce qu'elle révèle.
Le vin naturel, c'est le vin dans sa version la plus dépouillée : raisins bio, levures indigènes, zéro additif et (presque) pas de sulfites. Définition, fabrication, label Vin Méthode Nature, dégustation et idées reçues : notre guide complet et sans dogmatisme.
De Jules Chauvet, le « père du vin nature », à la mythique bande des quatre du Beaujolais (Lapierre, Foillard, Breton, Thévenet), en passant par Nicolas Joly : découvrez les producteurs de vins naturels incontournables, ces pionniers et artisans qui ont bâti l'un des mouvements les plus passionnants du vin.
Bouse de corne enfouie tout l'hiver, silice de corne pulvérisée à l'aube : les préparations 500 et 501 sont les outils emblématiques de la biodynamie. Fabrication, utilisation, dynamisation, rôle et débat scientifique : notre guide complet et honnête, sans naïveté ni mépris.
Derrière chaque bouteille de vin bio se cache souvent l'histoire d'un petit vigneron qui a fait le choix courageux du respect du vivant. Partons à la rencontre de ces artisans du vin, de leur quotidien, de leurs convictions et de leurs défis. Un hommage à ceux qui font le vin avec leurs mains et leur cœur.
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Les fondamentaux, sans détour : qu'est-ce qu'un vin bio, la biodynamie expliquée, et tous nos guides pour le consommateur.
Passez à la pratique : nos accords mets & vins et l'ensemble de la rubrique dégustation & accords pour révéler chaque bouteille.
Voyagez dans les régions viticoles, à commencer par le vignoble de Fronton et sa Négrette, entre Toulouse et Montauban.
Derrière chaque vin, des femmes et des hommes : parcourez les domaines & châteaux, dont le Château Saint Louis, certifié bio à Fronton.
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