Le guide du vin bio
Le vin biologique : définition, certification, dégustation et guide d'achat.
Artaban, Floreal, Voltis, Souvignier gris : les cépages résistants au mildiou et à l'oïdium divisent les traitements par cinq. Pourquoi la viticulture bio les regarde avec autant d'espoir que de prudence.
Faire pousser de l'herbe entre les rangs paraît anodin. C'est pourtant la décision qui transforme le plus profondément un vignoble bio : structure du sol, eau, azote, vigueur, portance. Mode d'emploi.
28 kg par hectare sur sept ans : le cuivre est le point faible assumé de la viticulture biologique. Ce qu'il fait vraiment aux sols, pourquoi on ne sait pas s'en passer, et ce qui pourrait le remplacer.
La vigne a longtemps été la culture qui n'avait pas soif. Ce n'est plus vrai. Ce que la sécheresse change pour la viticulture bio, pourquoi l'irrigation n'est pas la solution évidente, et ce qui rend un vignoble résilient.
De la taille hivernale de la vigne au bouchon final : suivez toutes les étapes de fabrication d'un vin biologique. Travail du sol, protection sans chimie, vendange, vinification en rouge, blanc et rosé, élevage… le parcours complet expliqué simplement.
Le vin bio n'est pas réservé aux gros budgets : on trouve d'excellentes bouteilles à moins de 10 €. Régions généreuses, cépages malins, circuits d'achat avantageux et critères de sélection : notre guide pour dénicher les meilleurs vins bio abordables et bien boire au quotidien.
Face au rayon bio du supermarché, sans conseil ni sommelier, comment dénicher les bonnes affaires ? Logos à repérer, régions malines, pièges à éviter, foires aux vins : notre guide pour naviguer dans le rayon bio de la grande distribution comme un connaisseur et acheter malin, sans se tromper.
Que change vraiment le logo AB ? Vigne, sol, traitements, sulfites, goût, santé, environnement, prix : on compare point par point le vin bio et le vin conventionnel, sans idéologie ni caricature, pour savoir exactement ce que vous choisissez.
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