La plupart des chiffres qui circulent sur le vin bio sont invérifiables. Ils sont repris d'un article à l'autre, arrondis au passage, rarement datés, et presque jamais accompagnés du fichier dont ils sortent. Cette section est notre réponse : des pages calculées à partir de sources publiques, avec la provenance affichée et la méthode expliquée.
Vous y trouverez aussi des outils que nous avons construits parce qu'ils nous manquaient : un comparateur de labels qui répond à votre critère plutôt qu'au nôtre, un calculateur qui traduit la réglementation des sulfites en un chiffre lisible, un assistant d'accords qui raisonne sur la structure du plat. Tout fonctionne dans votre navigateur, sans compte et sans envoi de données.
🌿 Notre règle sur les chiffres
Aucune donnée de cette section n'est recopiée à la main. Chaque tableau est produit par un script à partir du fichier d'origine, et se recalcule quand le producteur publie une mise à jour. Quand un croisement de sources serait hasardeux, nous ne le faisons pas et nous le disons.
Les pages de données
Le vignoble bio français en chiffres
Toutes les surfaces de vigne à raisin de cuve engagées en bio, année par année, région par région, département par département. Avec la lecture qui compte aujourd'hui : celle du retournement, et de la conversion qui s'effondre.
Les appellations viticoles françaises
Combien d'AOC, combien d'IGP, réparties comment ? Le décompte exact tiré du référentiel officiel, et ce qu'il révèle sur la place des cépages résistants dans les cahiers des charges.
Les outils
Cochez ce qui compte pour vous — pas de désherbant, levures indigènes, sulfites bas, contrôle indépendant — et voyez quels labels tiennent réellement la promesse. Avec le tableau comparatif complet.
Couleur, sucres résiduels, régime de production : l'outil renvoie le plafond légal de SO₂ total applicable à la bouteille, et l'écart réel entre conventionnel, bio et méthode nature.
Assistant d'accords mets et vins
Décrivez le plat par sa structure — matière grasse, acidité, puissance, cuisson — et l'outil propose un profil de vin plutôt qu'une bouteille à acheter. À vous de trouver le producteur.
Annuaire des données et outils libres
Les jeux de données publics et les logiciels libres utiles au monde du vin : ce que contient chacun, sous quelle licence, et ce qu'on peut réellement en tirer. Y compris ceux que nous utilisons ici.
Pourquoi publier des données plutôt que des opinions
Le vin bio est un sujet où l'affirmation coûte moins cher que la vérification. On lit qu'« un tiers du vignoble français est bio », que « le bio recule de 20 % », que « les sulfites sont interdits en bio » — trois énoncés faux ou mal posés, répétés parce qu'ils sont commodes. Publier la donnée brute, avec sa méthode et ses limites, est le seul moyen de sortir de cette boucle.
C'est aussi un choix éditorial assumé. Un chiffre sourcé et daté se conteste ; une opinion ne se conteste pas, elle s'oppose. Nous préférons les pages qu'on peut nous prouver fausses. Si vous en trouvez une, la page contact est faite pour ça.
À retenir
- Deux pages de données recalculées automatiquement depuis les fichiers publics de l'Agence Bio et de l'INAO.
- Trois outils interactifs qui tournent dans votre navigateur, sans compte ni collecte.
- Un annuaire des jeux de données et logiciels libres du vin, avec les licences vérifiées.
- Sources, dates d'extraction et limites de méthode affichées sur chaque page.