Combien d'hectares de vigne sont réellement conduits en bio en France ? La question revient sans cesse, et les réponses qui circulent sont souvent datées, arrondies, ou recopiées d'un article à l'autre sans que personne ne remonte à la source. Cette page fait l'inverse : elle est calculée directement à partir du fichier public de l'Agence Bio, celui que les organismes certificateurs alimentent chaque année, et elle se recalcule à chaque nouvelle publication.
Vous y trouverez la série complète de 2008 à 2025, le détail par région et par département, et surtout la lecture qui compte aujourd'hui : celle du retournement. Après quinze ans de croissance ininterrompue, le vignoble bio français a cessé de progresser.
Surface certifiée AB Surface en conversion
Ce que raconte la courbe
De 2008 à 2023, la progression est spectaculaire et régulière : la surface engagée en bio passe de 26 517 hectares à 170 296 hectares. En quinze ans, le vignoble bio français a été multiplié par plus de six. Chaque année apporte son lot de nouvelles conversions, et la barre monte sans jamais reculer.
Puis la tendance s'inverse. Depuis le pic de 2023, la surface engagée a perdu 19 427 hectares, soit 11,4 % du sommet. Ce n'est pas une correction statistique : c'est un mouvement de fond, visible sur deux exercices consécutifs, et cohérent avec ce que rapportent les vignerons depuis la crise de la consommation.
⚠️ Ce que « surface engagée » veut dire
Le chiffre total additionne deux réalités très différentes : les parcelles certifiées AB, dont la conversion de trois ans est terminée, et les parcelles en conversion, engagées mais dont le vin ne peut pas encore porter le logo européen. Confondre les deux, c'est se tromper d'une année sur l'autre. Nous les distinguons partout sur cette page.
La conversion, l'indicateur qui prévient trois ans à l'avance
La surface en conversion est le seul chiffre prédictif de toute la série. Une conversion dure trois ans : ce qui entre aujourd'hui sera certifié dans trois ans, et ce qui n'entre pas manquera dans trois ans. C'est un compte à rebours visible.
Or ce compte à rebours s'est effondré. En 2023, la conversion représentait 23,1 % de la surface engagée. En 2025, elle n'en représente plus que 9,6 %. Le réservoir qui alimentait la croissance s'est vidé, et la surface certifiée, qui continuait mécaniquement de monter grâce aux conversions engagées les années précédentes, a commencé à en subir le contrecoup.
Pour comprendre pourquoi des domaines sortent du bio ou renoncent à s'y engager, l'article sur le marché du vin bio en France replace ces surfaces dans le contexte de la consommation, et notre rubrique actualités suit les décisions de filière au fil de l'eau.
Le vignoble bio région par région
La concentration est frappante : les trois premières régions rassemblent 70 % de la surface bio française. Le vignoble bio est d'abord un phénomène méditerranéen et aquitain, ce que le climat explique largement — moins de pression fongique dans le Midi, donc une conduite bio plus simple à tenir sans cuivre à haute dose.
| Région | Surface engagée (ha) | Part du vignoble bio | Dont en conversion | Exploitations |
|---|---|---|---|---|
| Occitanie | 49 059 | 32,5 % | 4 078 (8,3 %) | 2 945 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 32 888 | 21,8 % | 3 587 (10,9 %) | 1 780 |
| Nouvelle-Aquitaine | 24 331 | 16,1 % | 2 057 (8,5 %) | 1 519 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 12 060 | 8,0 % | 1 265 (10,5 %) | 1 221 |
| Grand Est | 8 660 | 5,7 % | 731 (8,4 %) | 1 272 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 8 592 | 5,7 % | 1 218 (14,2 %) | 909 |
| Pays de la Loire | 6 530 | 4,3 % | 875 (13,4 %) | 482 |
| Centre-Val de Loire | 6 032 | 4,0 % | 466 (7,7 %) | 455 |
| Corse | 2 136 | 1,4 % | 124 (5,8 %) | 111 |
| Hauts-de-France | 249 | 0,2 % | 37 (14,9 %) | 55 |
| Bretagne | 147 | 0,1 % | 75 (51,0 %) | 50 |
| Île-de-France | 135 | 0,1 % | 10 (7,4 %) | 28 |
| Normandie | 49 | 0,0 % | 20 (40,8 %) | 20 |
Surfaces engagées en 2025 (certifiées + en conversion), production « raisin de cuve ».
La colonne « dont en conversion » se lit comme un thermomètre régional. Une région où la conversion est tombée très bas ne renouvelle plus son vignoble bio ; une région qui garde une part de conversion élevée continue d'en recruter. Pour situer chaque vignoble, notre rubrique régions viticoles détaille les terroirs un à un.
Les départements qui portent le vignoble bio
À l'échelle départementale, le classement recoupe la carte des grands bassins de production. On ne s'étonnera pas d'y trouver en tête les départements du pourtour méditerranéen et le Bordelais.
| # | Département | Région | Surface engagée (ha) | Exploitations |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Gironde | Nouvelle-Aquitaine | 17 999 | 935 |
| 2 | Vaucluse | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 15 419 | 778 |
| 3 | Gard | Occitanie | 15 235 | 719 |
| 4 | Hérault | Occitanie | 13 623 | 891 |
| 5 | Var | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 11 977 | 693 |
| 6 | Aude | Occitanie | 10 244 | 548 |
| 7 | Drôme | Auvergne-Rhône-Alpes | 5 540 | 384 |
| 8 | Bouches-du-Rhône | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 4 954 | 236 |
| 9 | Pyrénées-Orientales | Occitanie | 4 916 | 349 |
| 10 | Maine-et-Loire | Pays de la Loire | 4 570 | 336 |
| 11 | Côte-d'Or | Bourgogne-Franche-Comté | 3 564 | 377 |
| 12 | Haut-Rhin | Grand Est | 3 360 | 368 |
| 13 | Indre-et-Loire | Centre-Val de Loire | 3 106 | 232 |
| 14 | Dordogne | Nouvelle-Aquitaine | 2 555 | 175 |
| 15 | Bas-Rhin | Grand Est | 2 531 | 281 |
Les 15 premiers départements en 2025.
La série complète, année par année
Voici les chiffres bruts, sans commentaire, pour qui veut vérifier, citer ou recalculer. La colonne « variation » porte sur la surface totale engagée d'une année sur l'autre.
| Année | Certifié AB (ha) | En conversion (ha) | Total engagé (ha) | Variation | Exploitations |
|---|---|---|---|---|---|
| 2008 | 14 821 | 11 696 | 26 517 | — | 2 039 |
| 2009 | 16 883 | 20 593 | 37 475 | +41,3 % | 2 746 |
| 2010 | 20 608 | 26 837 | 47 445 | +26,6 % | 3 518 |
| 2011 | 27 576 | 30 482 | 58 059 | +22,4 % | 4 174 |
| 2012 | 38 506 | 22 938 | 61 443 | +5,8 % | 4 387 |
| 2013 | 46 848 | 14 496 | 61 343 | −0,2 % | 4 339 |
| 2014 | 51 995 | 10 780 | 62 775 | +2,3 % | 4 517 |
| 2015 | 55 967 | 10 758 | 66 725 | +6,3 % | 4 662 |
| 2016 | 57 655 | 11 762 | 69 417 | +4,0 % | 4 831 |
| 2017 | 59 683 | 17 283 | 76 966 | +10,9 % | 5 342 |
| 2018 | 62 915 | 27 100 | 90 015 | +17,0 % | 6 176 |
| 2019 | 67 915 | 43 314 | 111 230 | +23,6 % | 7 484 |
| 2020 | 78 422 | 57 052 | 135 473 | +21,8 % | 9 105 |
| 2021 | 90 337 | 68 353 | 158 690 | +17,1 % | 10 523 |
| 2022 | 108 470 | 59 053 | 167 523 | +5,6 % | 11 179 |
| 2023 | 130 994 | 39 302 | 170 296 | +1,7 % | 11 447 |
| 2024 | 140 883 | 22 652 | 163 536 | −4,0 % | 11 373 |
| 2025 | 136 327 | 14 542 | 150 869 | −7,7 % | 10 847 |
Comment ces chiffres sont construits
La source est le fichier départemental de l'Agence Bio, alimenté par les organismes certificateurs agréés. Il ne s'agit pas d'un sondage ni d'une estimation : chaque hectare compté correspond à une parcelle engagée auprès d'un certificateur, avec un contrôle annuel. C'est ce qui fait la solidité de la série.
- On ne conserve que le groupe de production viticulture et la production raisin de cuve. Le raisin de table, également viticole, est écarté : il ne devient pas du vin.
- Les surfaces certifiées AB et les surfaces en conversion (années 1 à 3) sont additionnées pour obtenir la surface engagée, et conservées séparément pour la lecture détaillée.
- Les départements sont agrégés en régions selon le découpage du fichier source, sans retraitement.
- Les départements sous 100 hectares engagés sont retirés du classement : ce ne sont pas des terrains viticoles significatifs, et ils allongeraient le tableau sans rien apprendre.
Ce que ces chiffres ne disent pas
Une donnée honnête, c'est une donnée dont on connaît les limites. Quatre précautions valent d'être posées.
Le département est celui du siège de l'exploitation. L'Agence Bio le précise elle-même : les parcelles d'une même exploitation peuvent être réparties sur plusieurs départements, mais sont toutes déclarées là où se trouve le site d'activité, ou à défaut le siège. À l'échelle nationale l'effet est nul ; sur un département frontalier de deux bassins, il peut déplacer quelques centaines d'hectares.
Des hectares ne sont pas des bouteilles. Une surface ne dit rien du rendement, du volume produit, ni de ce qui est effectivement commercialisé en bio. Un domaine certifié peut déclasser une partie de sa récolte.
Nous ne calculons pas de « part du vignoble français ». Ce pourcentage circule beaucoup, mais il suppose de diviser une surface Agence Bio par une surface totale issue d'une autre source, avec un autre périmètre et une autre date. Le résultat aurait l'air précis et ne le serait pas. Nous préférons l'absence de chiffre à un chiffre construit sur deux règles à mesurer différentes.
La dernière année peut encore bouger. Les fichiers de l'Agence Bio sont révisés d'une publication à l'autre. La date de mise à jour figure dans l'encart de provenance ci-dessous.
À retenir
- 150 869 hectares de vigne à raisin de cuve étaient engagés en bio en 2025, répartis sur 10 847 exploitations.
- Le sommet a été atteint en 2023 avec 170 296 hectares : le vignoble bio recule depuis.
- La conversion, indicateur à trois ans, est passée de 23,1 % de la surface engagée à 9,6 %.
- Trois régions concentrent 70 % du vignoble bio français.
- Toutes les valeurs de cette page sont recalculées depuis le fichier source, jamais recopiées.
Questions fréquentes sur les surfaces de vigne bio
Pourquoi vos chiffres diffèrent-ils de ceux que je lis ailleurs ?
Trois écarts expliquent presque tous les cas : la confusion entre surface certifiée et surface engagée (conversion incluse), l'inclusion du raisin de table, et l'année de référence. Nous précisons les trois.
Une surface en conversion produit-elle du vin bio ?
Non. Pendant les trois ans de conversion, le vin ne peut pas porter la mention « issu de l'agriculture biologique » ni le logo européen. La mention « vin en conversion vers l'agriculture biologique » est possible à partir de la troisième année.
Le recul des surfaces signifie-t-il que des domaines abandonnent le bio ?
Pas mécaniquement. Une baisse de la surface engagée peut venir de déconversions, mais aussi d'arrachages, de cessations d'activité ou de non-renouvellements de certification. Le fichier source ne distingue pas ces causes.
Puis-je réutiliser ces tableaux ?
Oui. Les données d'origine sont sous Licence Ouverte : la réutilisation est libre, y compris commerciale, à condition de citer la source. Nous vous demandons d'en faire autant et de préciser la date d'extraction.
Provenance des données
- Historique détaillé des surfaces, cheptels et nombre d'opérateurs par département — Agence Bio, Licence Ouverte v2.0 (Etalab)
Périmètre retenu : groupe de production « viticulture », production « raisin de cuve ». Le raisin de table est exclu — il ne devient pas du vin. Les surfaces sont exprimées en hectares engagés, c'est-à-dire certifiés AB plus surfaces en conversion.
Page calculée automatiquement à partir des fichiers sources, dernière mise à jour le 08/09/2026. Les chiffres ne sont ni arrondis à la main ni recopiés : ils sont agrégés par script, et le script est rejouable.