Le guide du vin bio
Vins nature, sans intrants, vinification naturelle.
Paris, Lyon, Bordeaux, Toulouse : nos grandes villes sont devenues les capitales du vin naturel. Tour d'horizon de la scène des caves et bars à vins nature dans chacune, avec les clés pour reconnaitre une bonne adresse et bien profiter de son caviste.
Vous avez découvert le vin naturel et cherchez où en acheter ? Cavistes spécialisés, bars à vins, salons de vignerons, vente directe, boutiques en ligne : ce guide complet vous ouvre tous les circuits du vin vivant, avec les conseils pour bien choisir et les pièges à éviter.
De Jules Chauvet, le « père du vin nature », à la mythique bande des quatre du Beaujolais (Lapierre, Foillard, Breton, Thévenet), en passant par Nicolas Joly : découvrez les producteurs de vins naturels incontournables, ces pionniers et artisans qui ont bâti l'un des mouvements les plus passionnants du vin.
Le vin naturel, c'est le vin dans sa version la plus dépouillée : raisins bio, levures indigènes, zéro additif et (presque) pas de sulfites. Définition, fabrication, label Vin Méthode Nature, dégustation et idées reçues : notre guide complet et sans dogmatisme.
Votre vin nature pétille légèrement, présente un dépôt ou évolue dans le verre ? Bienvenue dans le monde des vins vivants ! Refermentation, perle de gaz, levures indigènes : découvrez pourquoi ces vins bougent, comment les apprivoiser et distinguer leurs singularités d'un vrai défaut.
Ni blanc, ni rosé, ni rouge : le vin orange est un vin blanc de macération, vinifié comme un rouge. Couleur ambrée, tanins surprenants, méthode millénaire née en Géorgie… On vous explique tout sur cette quatrième couleur du vin : goût, service, accords et où en trouver.
Le pétnat, ou pétillant naturel, est un effervescent de méthode ancestrale : mis en bouteille avant la fin de la fermentation, ses bulles sont 100 % naturelles. Fabrication, différences avec le champagne, dégustation, service et accords : notre guide complet et joyeux.
Non, le vin bio n'est pas « sans sulfites ». Que sont vraiment ces conservateurs, sont-ils dangereux, donnent-ils mal à la tête, et combien en contient un vin bio ? On démêle le vrai du faux, sans catastrophisme ni langue de bois.
Chargement…
Vous avez tout parcouru.
Recevez nos articles et sélections chaque semaine.
🍪 Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. En savoir plus
