Le guide du vin bio
Les terroirs et régions bio de France et du monde.
Berceau historique du vin naturel moderne, le Beaujolais est la région où Jules Chauvet a théorisé la vinification sans soufre et où la « bande des quatre » (Marcel Lapierre en tête) a lancé le mouvement. Découvrez ce vignoble de gamay sur granit, ses crus méconnus et son rôle fondateur.
Symbole de fête, le Champagne vit sa révolution verte. Malgré un climat difficile, des pionniers comme Fleury (1989) et Larmandier-Bernier (1999) produisent des champagnes bio et biodynamiques d'une pureté remarquable. Découvrez le Champagne bio, ses cépages, sa méthode et ses vignerons engagés.
Trésor de cépages autochtones (plus de 120 variétés locales !), le Sud-Ouest est l'une des régions bio les plus authentiques de France. Négrette de Fronton, malbec de Cahors, tannat de Madiran, cépages oubliés de Gaillac : découvrez ce vignoble de caractère, terre du vin naturel et du respect du vivant.
Cépage blanc le plus célèbre du monde, le Chardonnay se décline partout, du grand Bourgogne au Chardonnay du Sud. Terroirs, styles, vinification bio et accords.
Avec plus de 50 vignerons biodynamiques sur 15 000 hectares, l'Alsace est l'un des vignobles les plus biodynamiques au monde. Climat sec, terroirs d'exception, domaines pionniers (Zind-Humbrecht, Weinbach, Marcel Deiss) : découvrez pourquoi cette région est la capitale du vin bio français.
Générosité, chaleur, fruit : le Grenache est l'un des cépages phares du vignoble bio méridional. Origines, terroirs, styles et accords d'un cépage solaire.
Puissant, tannique et solaire, le Mourvèdre est le pilier des grands rouges de garde du Sud. Origine, terroirs, Bandol, vinification bio et accords : le guide complet.
De Vienne à Avignon, la vallée du Rhône est un territoire pilote du vin bio : 22 % des volumes en bio, des pionniers comme Chapoutier et Château de Beaucastel (biodynamie depuis 1974). Syrah racée du Nord, grenache généreux du Sud : découvrez ce vignoble solaire et engagé.
L'AOC Fronton, au nord de Toulouse, cultive la Négrette : un cépage rare aux arômes de violette qu'on ne trouve presque nulle part ailleurs. Terroir de boulbènes, vins bio, rosés réputés, domaines et accords : notre guide complet du vignoble frontonnais.
Terre des plus grands vins du monde, la Bourgogne est aussi un haut lieu de la biodynamie. Domaine Leroy (1988), Leflaive (1990), Romanée-Conti : les domaines les plus prestigieux ont choisi le respect du vivant pour révéler leurs climats d'exception. Découvrez ce modèle mondial du grand vin bio.
Native de Fronton, la Négrette ne pousse presque nulle part ailleurs. Arômes de violette, peau fine, vins souples : portrait d'un cépage rare, roi du Sud-Ouest bio.
Berceau des vins naturels et haut lieu de la biodynamie, la vallée de la Loire est la région la plus emblématique du vin vivant. Chenin, cabernet franc, Nicolas Joly et la Coulée de Serrant, Clos Rougeard : découvrez cette mosaïque de terroirs tout en fraicheur et en finesse.
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