François Castellani

44 articles publiés sur Vin Bio Info

[À COMPLÉTER : biographie de l'auteur — parcours, lien avec le vin bio, formation ou expérience de terrain, ce qui fonde sa légitimité sur le sujet. Renseigner le champ « bio » dans l'administration.]

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Accords vin blanc bio et poisson : le guide complet

Poisson maigre ou gras, grillé ou en sauce, coquillages, crustacés, sushis : tous les blancs ne conviennent pas à tous les poissons. Découvrez comment marier chaque produit de la mer au bon vin blanc bio, et pourquoi le rouge léger n'est pas toujours interdit. Guide et tableau récapitulatif.

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Accords vin bio et cuisine végétarienne : le guide

Loin d'être un casse-tête, la cuisine végétarienne est un terrain de jeu passionnant pour les accords mets-vins. Champignons et pinot noir, légumes verts et blancs vifs, curry et vins aromatiques, fromages : découvrez comment marier vos plats végétariens au bon vin bio, dans une belle cohérence de valeurs.

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Qu'est-ce qu'un vin biologique ? Guide complet 2024

Un vin biologique est issu de raisins cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse, et vinifié avec peu d'intrants. Labels AB, Ecocert et Demeter, sulfites, prix, santé : notre guide complet pour tout comprendre et bien choisir.

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