François Castellani

44 articles publiés sur Vin Bio Info

[À COMPLÉTER : biographie de l'auteur — parcours, lien avec le vin bio, formation ou expérience de terrain, ce qui fonde sa légitimité sur le sujet. Renseigner le champ « bio » dans l'administration.]

Ses articles

Cave et domaine bio en Occitanie : notre sélection

Baignée de soleil, l'Occitanie est l'une des plus grandes régions viticoles bio de France. Du Languedoc-Roussillon aux terroirs du Sud-Ouest (Fronton, Gaillac, Cahors), découvrez notre sélection de caves et domaines bio, cette terre de cépages autochtones, d'authenticité et de prix doux.

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Champagne bio : les maisons et vignerons engagés

Symbole de fête, le Champagne vit sa révolution verte. Malgré un climat difficile, des pionniers comme Fleury (1989) et Larmandier-Bernier (1999) produisent des champagnes bio et biodynamiques d'une pureté remarquable. Découvrez le Champagne bio, ses cépages, sa méthode et ses vignerons engagés.

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Châteaux bio de Bordeaux : visite et dégustation

Bordeaux vit une révolution verte : 27 % du vignoble est bio ou en conversion, et des châteaux mythiques ont montré la voie. Du pionnier Pontet-Canet aux petits châteaux familiaux, découvrez notre guide pour visiter les châteaux bio de Bordeaux, entre prestige, patrimoine et respect du vivant.

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Comment est fabriqué un vin bio ? De la vigne au verre

De la taille hivernale de la vigne au bouchon final : suivez toutes les étapes de fabrication d'un vin biologique. Travail du sol, protection sans chimie, vendange, vinification en rouge, blanc et rosé, élevage… le parcours complet expliqué simplement.

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Les domaines bio à visiter en France : le guide

De l'Alsace pionnière à la Provence ensoleillée, la France regorge de domaines bio et biodynamiques à visiter. Comment choisir où aller, que faut-il savoir avant de partir ? Notre tour de France des régions à explorer et tous nos conseils pour des visites de domaines inoubliables.

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Domaines biodynamiques de la Loire : portraits

De Nicolas Joly et la Coulée de Serrant au mythique Clos Rougeard, en passant par une génération de jeunes vignerons audacieux, la Loire abrite certains des domaines biodynamiques les plus fascinants de France. Partons à la rencontre de ces artisans du vin vivant, le long du fleuve royal.

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